Vegan keuken – Deze zomer heb ik dit op voorraad staan

vegan voorraadkast

Deze bloedhete zomer heb ik andere dingen op voorraad staan dan tijdens de wintermaanden. Ik heb weinig zin om te koken, het eten moet niet te zwaar zijn maar het moet wel goed vullen. Kan jij wat inspiratie gebruiken? Deze producten heb ik nu standaard in huis:

Zomerfruit

vegan voorraad

Fruit in alle soorten en maten heb ik altijd in huis. Vooral wilde perziken, watermeloen (zo verfrissend) en mango zijn favoriet. Ik hou normaal gesproken niet van fruit door mijn avondeten, maar nu vind ik het lekker om een frisse avocado-mango salade met falafel te maken.

Ijs

vegan voorraad

Ijs is in de winter al mijn favoriete guilty pleasure, dus je begrijpt dat de potten nu niet aan te slepen zijn. Ik heb altijd een voorraad Abbot Kinney’s in de vriezer. Ook lekker: een fruitsalade met een bolletje kokosijs. Benieuwd welk ijs vegan is? Ik maakte een overzicht met 15x vegan ijs. 

Bruisend water

vegan voorraad

Voor mijn verjaardag heb ik een Sodastream gekregen. Beste cadeau ooit. Gewoon water verveelt ook en ik vind Spa Rood super lekker. Alleen ik wil minder plastic gebruiken en daarom is een Sodastream de perfecte uitkomst. Ik heb altijd koud, bruisend water op voorraad, ik hoef niet meer te sjouwen met flessen én ik gebruik minder plastic.

Noodles enzo

vegan voorraad

In de avond heb ik geen zin in zware maaltijden zoals aardappelen en pasta. Liever kies ik voor Aziatische gerechten zoals spring rolls, een curry of een Pad Thai. Het voordeel van -de meeste- Aziatische gerechten is dat het snel op tafel staat.

Diepvries fruit

vegan voorraad

Ik kan niet zonder diepvries fruit. Lekker om de dag te beginnen met een koude smoothie. Wat dacht je van banaan, bevroren mango, spinazie en wat havermout?

Sauzen (voor de bbq)

vegan voorraad

Wij hebben een tuin met bbq waar we deze zomer veel gebruik van maken. Een bbq is natuurlijk niet compleet zonder sausjes. Ik maak zelf een vegan knoflooksaus en kerriesaus. Als basis gebruik ik hiervoor ongezoete sojayoghurt en vegan mayo van Jean Bâton. Een lekkere vegan bbq saus vond ik wat lastiger, maar inmiddels heb ik een goede variant gevonden: Saus Guru. Staat nog gezellig op tafel ook.

Havermelk

vegan voorraad

Niet alleen in de zomer op voorraad, maar het hele jaar door. Oatly Barista is mijn favoriete melk voor een cappuccino of ijskoffie.

Dips

vegan voorraad

Voor op brood, tijdens de bbq of om rauwkost in te dippen: ik heb standaard verschillende soorten hummus en muhammara in huis. De muhammara van de versafdeling van de AH vind ik het lekkerst. Natuurlijk is het lekkerder (en goedkoper) om het zelf te maken. Alleen ja, koken is niet helemaal mijn ding deze zomer…

Rauwkost

vegan voorraad

In de winter moet ik er niet aandenken om rauwe groenten te eten, nu is het een ander verhaal. Handig om mee te nemen naar het park, maar ik eet het net zo graag als borrelsnack met verschillende dipjes.

Wat heb jij op voorraad staan deze zomer? Ik ben benieuwd! Laat het hieronder in de comments weten of via Facebook of Instagram. Geniet van de zon! :)

You might also like

2 thoughts on “Vegan keuken – Deze zomer heb ik dit op voorraad staan”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *