vegan boerenkoolstamppot met zoete aardappel

Hello autumn! Het is weer tijd voor verwarmende maaltijden. Denk hierbij aan stamppotten, rijke curry’s, ovenschotels, stevige soepen, stoofpotten… Stamppotten vind ik ideaal voor het koude seizoen. Het is makkelijk, gezond en je kunt variëren met verschillende groenten. Ik deel mijn favo vegan boerenkoolstamppot met zoete aardappel, zongedroogde tomaatjes en verschillende kruiden.

Continue Reading
zoete aardappelsoep

Het is weer soeptijd! Ik had nog nooit een soep van zoete aardappels gemaakt (heel gek) en deze is zó goed gelukt, dat ik het recept graag met jullie deel.…
vegan pasta arrabiata

Pasta arrabiata is een klassier in de Italiaanse keuken. 'Arrabiata' betekent in het Nederlands 'boos' en dat verwijst naar de hete peper in dit recept. Door de walnoten krijgt de…
vegan tosti

Ook vegans vliegen soms uit de bocht wanneer op het een avondje stappen aankomt. Als je wakker wordt met een kater heb je maar zin in één ding: vet voedsel. Ja,…
vegan ontbijt

Ik betrap mezelf erop dat ik vaak met hetzelfde ontbijt: een grote, groene smoothie of een bak havermout. Zonde, want ik vind het ontbijt de leukste maaltijd van de dag.…

De laatste keer dat ik shoarma heb gegeten? Dat moet zeker een jaar of drie zijn geweest. Tot ik laatst een pakketje ontving van Vivera met o.a. vegan shoarma. Winning!…

Ik ben zó blij dat ik weer kan koken! Na vijf maanden menukaarten te hebben bestudeerd, is het weer erg fijn om zelf aan de slag te gaan. Ik ben…